文化墙在饮食历史文化中的宣传主要体现在以下几个方面：

1. 展示历史背景：

• 文化墙可以详细介绍饮食文化的历史背景，包括起源、发展过程以及重要事件。例如，可以通过图文并茂的方式展示中国八大菜系的形成历程，或是某种特色小吃的由来和演变。

2. 弘扬传统美食：

• 通过展示地方特色美食及其制作工艺，文化墙有助于传承和推广传统饮食文化。例如，介绍某地区特有的烹饪技艺或食材来源，让参观者了解这些美食背后的文化故事。

3. 记录名人故事：

• 介绍与饮食文化相关的知名人物和他们的故事，如古代名厨、现代饮食文化推广者等。这些故事不仅可以激励人们追求卓越，还能增加饮食文化的趣味性和吸引力。

4. 促进文化交流：

• 文化墙还可以成为不同饮食文化交流的平台，通过展示世界各地的饮食文化，促进相互了解和尊重。例如，设置一个“世界美食之旅”区域，让参观者通过互动体验了解不同国家和地区的饮食特色。

5. 增强公众参与度：

• 通过设置互动区域和活动，如美食品尝、DIY制作等，文化墙可以提高公众对饮食历史文化的兴趣和参与度。这种亲身体验的方式有助于加深人们对饮食文化的理解和记忆。

6. 教育与引导：

• 文化墙还可以用于宣传健康饮食理念和食品安全知识，引导公众形成正确的饮食观念和行为习惯。例如，通过展示营养均衡的食谱和食品安全小贴士，提高公众的健康意识。

综上所述，文化墙在饮食历史文化中的宣传作用是多方面的，它不仅能够展示饮食文化的魅力和多样性，还能够促进文化交流、增强公众参与度、传承传统美食、弘扬民族精神、倡导健康饮食理念等。