文化墙在饮食文化中的宣传主要体现在以下几个方面：

1. 展示美食文化：文化墙可以通过图文并茂的方式展示各种地方特色美食、传统菜肴以及烹饪技艺，让参观者了解不同地区的饮食文化和风味特色。例如，可以展示中国八大菜系的代表菜品，或者世界各地的经典美食。

2. 传递健康理念：文化墙可以宣传健康饮食的重要性，包括营养均衡、合理膳食、食品安全等方面的知识。通过展示健康食材的选择、烹饪方法的改进以及饮食习惯的培养，引导人们形成健康的饮食习惯。

3. 倡导节约精神：文化墙可以强调节约粮食、反对浪费的理念，通过生动的图片和感人的故事，让人们认识到珍惜粮食的重要性。同时，也可以宣传“光盘行动”等具体措施，鼓励人们在就餐时做到不浪费。

4. 弘扬餐饮礼仪：文化墙可以展示中餐礼仪、西餐礼仪等不同餐饮文化中的礼仪规范，让人们了解并遵守餐饮礼仪。这不仅有助于提升个人形象和素质，也有助于营造文明和谐的餐饮环境。

5. 促进文化交流：文化墙可以作为不同餐饮文化之间交流的平台，展示各地的饮食习俗、节日食俗以及与饮食相关的民间故事和传说。这有助于增进人们对不同文化的理解和尊重，促进文化的多样性和包容性。

6. 提升品牌形象：对于餐饮企业来说，文化墙还可以作为展示品牌形象和文化内涵的重要载体。通过精心设计的文化墙，可以向顾客传递企业的价值观、使命和愿景，增强顾客对企业的认知度和忠诚度。

综上所述，文化墙在饮食文化中的宣传具有多方面的作用和意义。它不仅可以展示美食文化、传递健康理念、倡导节约精神、弘扬餐饮礼仪、促进文化交流，还可以提升餐饮企业的品牌形象和文化内涵。